2024年11月2日-4日，由中國食品科技技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，四川大學(xué)、西南大學(xué)、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等10家高校單位共同承辦的“中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十一屆年會(huì)”在重慶市渝北區(qū)隆重召開。本屆年會(huì)以“使命驅(qū)動(dòng)下的食品科技與發(fā)展”為主題，圍繞我國食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新變化、新需求、新任務(wù)，集結(jié)食品科技力量，凝聚行業(yè)新質(zhì)之光，為川渝地區(qū)特色食品產(chǎn)業(yè)乃至我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入創(chuàng)新活力、貢獻(xiàn)科技智慧。孫寶國、謝劍平、朱蓓薇、陳堅(jiān)、錢鋒、任發(fā)政、李培武、單楊、謝明勇、金征宇、薛長湖11位中國工程院院士及有關(guān)專家出席了大會(huì)。四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院副院長遲原龍教授、四川大學(xué)先進(jìn)釀造科技創(chuàng)新中心主任許正宏教授、四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院皮革系副系主任吳重德教授、食品系副系主任任堯副教授、董怡副研究員、吳艷萍副研究員和盧云浩副研究員等多位師生出席了大會(huì)。
大會(huì)上，遲原龍教授在川渝特色食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇做會(huì)議主持人、許正宏教授做報(bào)告《釀酒工業(yè)：未來已變，唯變不變》，盧云浩副研究員做報(bào)告《鹽含量對(duì)郫縣豆瓣品質(zhì)及香氣譜的影響》，劉振宇老師做報(bào)告《高靜壓誘導(dǎo)玉米淀粉結(jié)構(gòu)衍變規(guī)律及糊化機(jī)制研究》，夏榆檬老師做報(bào)告《花椒對(duì)葡聚糖硫酸鈉誘導(dǎo)小鼠結(jié)腸炎的緩解作用及腸道菌群的影響》，碩士研究生向燕做報(bào)告《槲皮素-磷脂復(fù)合物的抗氧化活性及構(gòu)效關(guān)系分析》。川大食品科研工作者們通過報(bào)告的形式將研究成果進(jìn)行了很好的展示交流，獲得了同行專家的一致好評(píng)，為食品科技創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了新觀點(diǎn)、新思路。
本次，由我校承辦的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)規(guī)模不斷擴(kuò)大，已發(fā)展成我國食品領(lǐng)域規(guī)模大、影響力強(qiáng)的年度科技交流平臺(tái)，吸引了來自高校、科研院所、企業(yè)等科技界和產(chǎn)業(yè)界的專家、學(xué)科帶頭人、青年科技工作者和師生等2000余位學(xué)者現(xiàn)場參會(huì)，大家共同探討食品行業(yè)發(fā)展所面臨的問題、機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
會(huì)議期間，遲原龍教授作為我校代表進(jìn)行了中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十二屆年會(huì)會(huì)旗的交接儀式，大會(huì)順利閉幕。
