2018年6月15日，當第一縷陽光灑在地平線時，食品專業的同學就整理好行囊，準備出發前往四川茂華食品有限公司進行參觀實習。企業參觀是食品工程系本科教學計劃專業課程的重要內容，本次參觀也是繼徽記、中儲糧企業、新希望乳業、旺豐食品參觀后的第五站。早上8:30，載著我們的大巴準時發車，在路上顛簸了近兩個小時，我們終于到達了我們的目的地。
車輛駛入大門時，可以見到大門的頂端寫著“四川茂華食品有限公司”，頗有大公司的氣派。下車略微整頓一下，我們進入公司大廳接受培訓。首先由張總經理向我們介紹了四川茂華食品公司的起源；同時，告訴我們公司的做好的兩個要素“產品”及“銷售”；并表達了對我們這一代人才的期望。接著，張副總經理向我們講述了自己從拜師學藝，到將企業做大做強的經歷，我們從中感受到張總對已故的師傅的感恩之情及一片孝心。張總還告訴我們“做食品并沒有表面那么簡單”，并對大家寄托的極大的希望，她希望食品的未來可以有優秀的人才來接手。她還簡單地介紹了自己公司最近的新產品“果仁太妃巧克力糖”的生產流水線，從中可以看到做食品的艱辛。
簡單的培訓過后，我們進入到工廠進行參觀。首先，我們參觀了牛皮糖的生產流水線，包括了拌料、成型及包裝過程，整條生產線自動化程度很高，除了包裝過程需要很多工人手動將切好的牛皮糖分粒整理。接著又去參觀了餅干的生產車間，它包括了餅片烘烤階段、餅片冷卻階段、餅片夾心冷卻階段、成型工段、內包裝階段、外包裝階段。這條生產線上的工人很少，每個環節只需要一兩人即可完成，剩余工作由機械來操作。參觀完工廠，我們在展示大廳中品嘗了公司各種美味的產品，并觀看了該公司的宣傳片，全片以綠色環保為主題，表現了企業對生產的高標準嚴要求。
離開工廠區域，我們又進入了公司的辦公及實驗樓。這之中有微生物實驗室、理化檢驗室、藥品室、樣品測試室、研發室、精密測試室、留樣室，每個房間內設備都很齊全，企業內部的專家就在這里工作，進行各種實驗。
參觀結束以后，茂華公司還很熱情地招待大家吃午飯。
十分感謝茂華公司給我們這次參觀實習的體驗機會，也十分感謝公司招待我們的一頓豐盛的午飯以及小禮品。
