在教育部大力推進(jìn)課程思政建設(shè)過程中，我院積極探索在專業(yè)課程中深度融入課程思政內(nèi)容，將專業(yè)課程教育與思想政治教育深入融合，在傳授科學(xué)文化知識的同時(shí)進(jìn)行大學(xué)生思想政治教育。學(xué)院課程思政課程組與專業(yè)課主講教師密切配合，深入挖掘思政元素，讓思政內(nèi)容在專業(yè)課程中入大綱、入課堂、入過程作業(yè)，同時(shí)也讓專業(yè)課課堂內(nèi)容更加豐富、課堂形式更加多元、課堂氛圍更加活躍。
在本學(xué)期學(xué)院開設(shè)的《中國食品文化與科學(xué)技術(shù)史》課程中，通過課程教學(xué)，讓學(xué)生領(lǐng)略以“善在調(diào)味、重在營養(yǎng)、美在造型”為精髓的博大精深、星光璀璨的中國食品文化，并潛移默化地引導(dǎo)學(xué)生接受中國傳統(tǒng)文化的熏陶；通過深入淺出地介紹以食品科學(xué)為代表的中國科學(xué)技術(shù)發(fā)展的歷史與前沿，啟迪學(xué)生學(xué)習(xí)前人的創(chuàng)造性思維并攀登世界科學(xué)技術(shù)的高峰，引導(dǎo)學(xué)生了解中國科學(xué)技術(shù)所具有的人與自然和諧、道德理想與科學(xué)理性融合的特點(diǎn)。
在第一次授課中，主講教師曾維才副教授以“少年強(qiáng)則中國強(qiáng)”為主題，為同學(xué)們帶來了一場生動(dòng)的中國食品文化演進(jìn)歷史的愛國主義教育篇章。在授課過程中，曾維才副教授以中國近現(xiàn)代史發(fā)展為主線，以不能忘卻的歷史，晚清時(shí)期的鴉片戰(zhàn)爭為開端，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、思考和認(rèn)識“少年強(qiáng)則中國強(qiáng)”的深刻內(nèi)涵。并以梁啟超先生的《少年中國說》“故今日之責(zé)任，不在他人，而全在我少年。少年智則國智，少年富則國富，少年強(qiáng)則國強(qiáng)，少年獨(dú)立則國獨(dú)立，少年自由則國自由，少年進(jìn)步則國進(jìn)步，少年勝于歐洲，則國勝于歐洲，少年雄于地球，則國雄于地球。”激發(fā)了學(xué)生的愛國熱情。同時(shí)以歷史上偉大的科學(xué)家到當(dāng)代的科學(xué)家，如錢學(xué)森、鄧稼先、陳景潤、華羅庚、袁隆平、王選等當(dāng)年的青年入手，介紹了曾經(jīng)的翩翩少年用自己無悔的青春和勤勞的汗水，把自己的一切都獻(xiàn)給了新中國，在極其艱苦的條件下創(chuàng)造出了無數(shù)個(gè)舉世矚目的世界第一。由此引發(fā)當(dāng)今青年有何理由不努力的深深思考。
在中國飲食文化的講解中，曾維才副教授從多角度剖析了飲食文化的內(nèi)涵。從物質(zhì)形態(tài)講，飲食是涉及的物質(zhì)性東西的總和；從制度形態(tài)講，飲食是一切與飲食有關(guān)的所有制度的總和；從行為形態(tài)講，飲食是一切有關(guān)的禮俗、民俗與風(fēng)俗的總和；從社會(huì)心理心態(tài)講，飲食是價(jià)值觀念、審美情趣、思維方法的總和。因此，《中國食品文化與科學(xué)技術(shù)史》既是科學(xué)技術(shù)的發(fā)展史，更是通過飲食文化培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的人生觀、世界觀與價(jià)值觀以及培養(yǎng)深厚的愛國主義情懷的重要陣地。本次豐富的課程思政內(nèi)容引起了學(xué)生們的極大興趣與愛國情懷，在同學(xué)們中收到了熱烈的反響。
