2019年9月25日，由教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會、中國畜產(chǎn)品加工研究會、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院及廣東溫氏佳味食品有限公司聯(lián)合主辦的2019年“溫氏杯”全國大學(xué)生畜產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)隆重舉行。四川大學(xué)、浙江大學(xué)、中國海洋大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等三十多所高校的師生共四十三個作品參加了本次終審決賽。經(jīng)過激烈的角逐，我院食品科學(xué)與工程專業(yè)段飛霞老師指導(dǎo)的“蛋蛋凍”產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)在本次比賽中取得全國銅獎的佳績。
本次參賽的“蛋蛋凍”團(tuán)隊(duì)由我校七名本科生組成，包括我院4名食品科學(xué)與工程專業(yè)負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)的蔣麗萍（隊(duì)長）、彭紫玥、田雪、唐銀同學(xué)，2名經(jīng)濟(jì)學(xué)院負(fù)責(zé)產(chǎn)品市場推廣的楊龍雨、劉宗珉同學(xué)與1名藝術(shù)學(xué)院動畫專業(yè)負(fù)責(zé)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的李明君同學(xué)。產(chǎn)品創(chuàng)意來源于針對不同年齡層次消費(fèi)者的營養(yǎng)需求和偏好設(shè)計(jì)以禽蛋為原料、營養(yǎng)科學(xué)的趣味休閑食品。團(tuán)隊(duì)研發(fā)成員經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)、論證與檢測，開發(fā)的新型趣味營養(yǎng)布丁二合一套裝——“蛋蛋凍”產(chǎn)品，獲得了賽場上評委的青睞，并于賽場外接受了江蘇教育電視臺、南京電視臺的專訪。團(tuán)隊(duì)同學(xué)在決賽答辯現(xiàn)場表現(xiàn)出扎實(shí)專業(yè)知識、突出臨場應(yīng)變能力，獲得一致好評。
